Popis produktov
Princíp fungovania domácej mraziacej sušičky
Vákuové lyofilizácia je proces dehydratácie, pri ktorom voda priamo prechádza z ľadu na paru prostredníctvom sublimácie bez toho, aby prešla cez kvapalné skupenstvo. Tento proces pomáha zachovať pôvodnú štruktúru, chuť, farbu a nutričnú hodnotu mnohých potravinárskych výrobkov.
Proces lyofilizácie začína zmrazením materiálov pri nízkych teplotách, kým sa vlhkosť v nich nezmení na ľad. Teplota a tlak sa potom udržiavajú pod trojitým bodom vody, čo umožňuje ľadu sublimovať priamo do vodnej pary v podmienkach vákua.
Vodná para je ťahaná smerom k vymrazovaču, kde kondenzuje a zamŕza na studených cievkach alebo na povrchu kondenzátora. Odstránením vlhkosti z materiálov lyofilizátor postupne znižuje ich obsah vody, pričom pomáha zachovať ich pôvodné vlastnosti.
Po primárnom sušení sa sekundárnym sušením odstráni dodatočná vlhkosť prostredníctvom desorpcie. To ďalej znižuje obsah zvyškovej vlhkosti, pomáha inhibovať rast mikróbov a spomaľuje chemické reakcie, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu produktu. Vďaka tomu môžu správne lyofilizované materiály dosiahnuť dlhšiu trvanlivosť, ak sú skladované vo vhodnom balení a za vhodných podmienok.
Domáca mraziaca sušička je ideálna na spracovanie ovocia, zeleniny, mäsa, morských plodov, húb a iných vhodných materiálov. Ponúka pohodlný spôsob konzervovania potravín pri zachovaní veľkej časti ich pôvodného tvaru, chuti a nutričnej kvality.
Špecifikácia
| Model | SL-1 | SL-4 | SL-6 | SL-8 | SL-15 | SL-20 | SL-25 | SL-30 |
| Oblasť rozdelenia | 0.1m² | 0.4m² | 0.6m² | 0.92m² | 1.45m² | 2.16m² | 2.52m² | 3m² |
| Teplota chladiacej pasty | -40 stupňov | -60 stupňov | -55 stupňov | |||||
| Konečný stupeň vákua | Pod 2 pa | |||||||
| Veľkosť zásobníka na materiál | 145*275 (mm) | 200*425 (mm) | 315*430 (mm) | 265*780 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*900 (mm) | 400*898 (mm) |
| Počet zásobníkov na materiál | 3 kusy | 4 kusy | 4 kusy | 8 kusov | 7 kusov | 6 kusov | 7 kusov | 8 kusov |
| Rozostup zásobníkov materiálu | 43mm | 45mm | 70mm | 38mm | 43mm | 53mm | 45mm | 45mm |
| Rýchlosť čerpania | 2L/S | 2L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 4L/S | 6L/S |
| Výkon (W) | 1100W | 1500W | 2000W | 2500W | 3500W | 3800W | 4100W | 4500W |
| Rozmer (mm) | 400 * 500 * 825 mm | 630*840*1260mm | 820*800*1540mm | 820*800*1540 | 820*1170*1600mm | 1400*910*1550mm | 820*1170*1600mm | 940*1290*1500mm |
| Čistá hmotnosť | 113kg | 139kg | 197kg | 203kg | 281kg | 370kg | 380kg | 455kg |
Pracovný proces
Kompletný pracovný proces domácej mraziacej sušičky
1. Vkladanie materiálov
Jedlo rozložte rovnomerne na podnosy v jednej vrstve. Zabráňte preťažovaniu alebo ukladaniu materiálov príliš nahrubo, aby ste zabezpečili rovnomerné zmrazenie a účinné sušenie.
Pred spustením stroja sa uistite, že poistný ventil aj vypúšťací ventil sú zatvorené.
2. Predmrazenie
Zabudovaný chladiaci systém ochladzuje sušiacu komoru a zmrazuje potraviny pri teplote približne -30 stupňov až -45 stupňov, v závislosti od modelu stroja a požiadaviek na materiál. Počas tejto fázy sa vlhkosť v potravinách mení na ľadové kryštály, ktoré pripravujú materiály na lyofilizáciu.
Pri modeloch s integrovaným odlučovačom chladu a sušiacou komorou sú komponenty mrazenia a sušenia umiestnené v tej istej jednotke.
3. Vákuové čerpanie a primárne sušenie
Akonáhle sú materiály úplne zmrazené, vákuové čerpadlo zníži tlak vo vnútri komory, aby sa vytvorili podmienky potrebné na sublimáciu.
Vyhrievacie police dodávajú riadené teplo, čo umožňuje ľadu v mrazených materiáloch absorbovať energiu a premeniť sa priamo na vodnú paru bez roztopenia. Výpary sú potom zachytávané vstavaným odlučovačom chladu, kde mrznú na špirálach nízkoteplotného kondenzátora namiesto toho, aby sa vracali do potravín.
Počas tejto fázy primárneho sušenia sa z materiálov odstráni väčšina mrznúcej vlhkosti.
4. Sekundárne sušenie
Po primárnom sušení sa teplota postupne upravuje, aby sa odstránila dodatočná vlhkosť, ktorá zostáva viazaná na štruktúru potravín. Táto sekundárna fáza sušenia pomáha znižovať obsah zvyškovej vlhkosti a zlepšuje stabilitu hotových výrobkov pri skladovaní.
Konečná vlhkosť závisí od typu materiálu, jeho hrúbky a parametrov sušenia. Po dokončení cyklu sušenia chráňte materiály pred vlhkosťou okolia a ihneď ich uzavrite do vhodných obalov odolných voči vlhkosti.
5. Vykladanie a čistenie
Po dokončení cyklu lyofilizácie postupujte podľa prevádzkových pokynov stroja a uvoľnite vákuum cez poistný ventil. Keď sa v komore vráti atmosférický tlak, otvorte dvierka a opatrne odstráňte vysušené materiály.
Po vyprázdnení otvorte vypúšťací ventil podľa pokynov na vypustenie nahromadenej vody z vymrazovača alebo drenážneho systému. Pred čistením a prípravou na ďalší cyklus nechajte jednotku podľa potreby rozmraziť.
Aplikácia
Domáca mraziaca sušička je široko používaná v biotechnológiách, potravinárskom priemysle, spracovaní ovocia a zeleniny, chemickom priemysle a priemysle krmív pre zvieratá. Je vhodný na lyofilizáciu širokej škály materiálov, vrátane divokej zeleniny, ovocia a zeleniny, mäsa, produktov z vodných živočíchov, výživných potravín na priamu spotrebu, húb matsutake a morských uhoriek.
Populárne Tagy: stroj na sušenie ovocia pre domácnosť, stroj na sušenie ovocia v Číne pre domácich výrobcov, dodávateľov
